Nach langer coronabedingter Pause konnten wir im Januar 2023 endlich wieder mit 2 Klassen zum Besuch der Hotel- und Gaststättenmesse nach Nürnberg starten. Dankenswerterweise wurde uns der Bus vom Hotel- und Gaststättenverband Würzburg zur Verfügung gestellt und die Eintrittskarten sponserte die Fa. Nußbaumer. Pünktlich und gespannt warteten wir kurz vor 10 Uhr auf den Einlass in die Messehallen.
Am Beginn begrüßte uns die Servicekraft der Zukunft – ein Servierroboter. … Continue Reading ››
Samstag, den 11. März 2023 9:30-15:00 Uhr
Am 26. Juli 2022 besuchten die Anlagenmechaniker der Berufsschulklasse SHK 12b die Firma Karl Endrich Haustechnik in Würzburg.
Das Ziel war es, den Schülern einen Einblick in die erneuerbaren Energien, digitale Handwerkertools und in kontrollierte Wohnraumlüftungen zu geben. Zunächst wurden wir durch Herrn Gröger und sein Team begrüßt. Die Tagesinhalte wurden auf zwei Gruppen aufgeteilt.
So konnten die Schüler einen Einblick in digitale Handwerkertools erleben, … Continue Reading ››
Unter diesem Motto machte sich die Berufsschulklasse der Anlagenmechaniker SHK 10b am 13. Juli 2022 auf den Weg zum Wasserwerk der WVV in die Bahnhofstraße Würzburg.
Dort angekommen wurden wir vom zuständigen Betriebsleiter Herrn Janietz empfangen. Er führte uns über das Gelände zum Wasserwerk. Im Vorraum des Wasserwerkes wurden die Schüler zunächst in einem kurzen Vortrag über die Entwicklung der städtischen … Continue Reading ››
Die Jugendabteilung des Kochvereins Frankonia Würzburgs lud am 24.November 2022 die Sterneköchin Cornelia Fischer aus dem Hotel zur Schwane in Volkach an die Franz Oberthür Schule ein.
Cornelia Fischer zeigte in einem 3-Gänge-Menü verschiedene Techniken der Sterneküche. Zunächst teilten sich die Teilnehmer in vier Gruppen ein. Die erste Gruppe backte selbst ein Kartoffelbrot und kreierten eine Jogurt-Butter. Die zweite Gruppe kümmerte sich um die Vorspeise. Sie pürierten Kaninchenleber und formten im flüssigen Stickstoff daraus eine Kugel, die sie mit … Continue Reading ››