Stefan Sinonis von "die Multivision e. V." brachte viel Bewegung in den Vortrag Unser Wohlstand und unser Lebensstandard sind in höchstem Maße von nachwachsenden und nicht nachwachsenden Ressourcen sowie vom Zugang zu sauberem Wasser und Energie abhängig. Viele Ressourcen sind bei steigender Nachfrage aber heute schon übernutzt – in Europa und weltweit. Neben der Problematik der Verfügbarkeit verschiedener Ressourcen sind viele ökologische und soziale Aspekte zu berücksichtigen. Damit Ressourcen gerechter verteilt werden und wir trotzdem weiterhin gut auf unserem Planeten leben können, muss unser Lebensstil nachhaltiger … Continue Reading ››
"Was machen Sie nach Ihrer erfolgreich abgelegten und bestandenen Abschlussprüfung?“
Diese Frage stellte Maresa Pfeuffer als Referentin für Prüfungswesen der IHK Würzburg-Schweinfurt den diesjährigen Gastronomie-Winterprüflingen.Ehemaliger Schüler stellt Fortbildungsmöglichkeiten vor „Urlaub, im Betrieb bleiben, den Betrieb wechseln, 5 Sterne –Hotel, Kreuzfahrtschiff, Studium in In- oder Ausland“, so die Antworten der Befragten. Eine andere Möglichkeit der Weiterbildung wurde durch zwei Schüler der Fachakademie für Versorgungs- und Ernährungsmanagement in Würzburg in den Klassen Ga 12a/b und Kö 12a/b vorgestellt. Als gelernter Koch und ehemaliger Schüler referierten Anthony Derleth und seine Mitschülerin Daniela Vad über … Continue Reading ››
Offene, nicht besetzte Ausbildungsplätze, hohe Abbrecherquote: Diese Situation ist seit Jahren für die Ausbildungsberufe im Bereich der Gastronomie und Hotellerie prägend.Referent, Herr Slodczyk Auch in unseren Berufsschulklassen der Hotelfachleute und Köche findet ein starker Wechsel in Bezug auf die Klassen-zusammensetzung statt. Viele Ausbildungsverträge werden innerhalb und auch nach der Probezeit aufgelöst. Lässt sich diese Situation verbessern? Nachdem die Umsetzung des Lernziels Ausbildung und Beruf – Duales Ausbildungssystem und Berufsausbildungsvertrag – im Rahmen des Sozialkunde-Unterrichts erfolgt war, wurde der Ausbildungsberater der IHK Würzburg Stadt, Herr Slodczyk, als sachkundiger Referent in die … Continue Reading ››
Dieser Termin ist mittlerweile fest in der Jahresplanung der Abschlussklassen Gastronomie verankert. Im 2-jährigen Rhythmus findet die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Stuttgart statt. Die Messe der Superlative im Süden (100 000 erwartete Besucher, 10 Messe-Hallen, größte Ausstellungsfläche aller Zeiten) wurde ihrem Ruf gerecht. Die Klassen Ga 12a/b und Kö 12 a erlebten den Coffee Summit und durften sich im Bereich Fokus-Hotel den neuen Trends im Design widmen.Neue Trends im HotelVielfalt der Verpflegung in der Gastronomie Die Barkeeper mit … Continue Reading ››
Am Montag, den 23. Oktober 2017 besuchten die Fachklassen der Franz-Oberthür-Schule für Fleischer und Fachverkäufer im Fleischerhandwerk die Süddeutsche Fleischer-Fachausstellung in Stuttgart (SÜFFA). Diese Fachmesse bietet den Schülern immer wieder die Möglichkeit, Neuerungen und aktuelle Trends der Branche kennen zu lernen. Außerdem wird auf jeder Messe in Stuttgart ein Berufsschulwettbewerb organisiert, bei dem der Branchennachwuchs sein Können unter Beweis stellen kann. Hierzu erklärten sich 14 Schüler der Franz-Oberthür-Schule bereit. Die Teilnehmer bereiteten sich im Vorfeld gründlich auf die anstehenden Aufgaben vor und stimmten Ihre Produktvariationen jeweils im Team aufeinander ab.Im Wettbewerb auf der … Continue Reading ››
Diese Fachmesse bietet den Schülern immer wieder die Möglichkeit, Neuerungen und aktuelle Trends der Branche kennen zu lernen. Außerdem wird auf jeder Messe in Stuttgart ein Berufsschulwettbewerb organisiert, bei dem der Branchennachwuchs sein Können unter Beweis stellen kann. Hierzu erklärten sich 14 Schüler der Franz-Oberthür-Schule bereit. Die Teilnehmer bereiteten sich im Vorfeld gründlich auf die anstehenden Aufgaben vor und stimmten Ihre Produktvariationen jeweils im Team aufeinander ab.Im Wettbewerb auf der … Continue Reading ››